Nasi Goreng - ein indonesischer Klassiker

Nasi Goreng heißt so viel wie "gebratener Reis" und war früher ein Gericht zum verwerten von Resten. Dadurch schmeckt es sowohl frisch zubereitet, als auch aufgewärmt.
In Indonesien wird Nasi Goreng sogar zum Frühstück gegessen, aber auch als Mittag- oder Abendessen schmeckt es klasse.
Hier unsere Variante mit Ei, Gemüse und Hühnchen. Jammi!


Zutaten für 4 Portionen:
250g Reis
1 Ei
450g Hähnchenbrustfilet
2 TL Öl
Salz und Pfeffer 
2 Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
etwas gemahlenes Chili
Paprikagewürz
1/2 Dose Erbsen
1 Hand voll Champignons
1 kleine Karotte
1 kleine rote Paprika
4 EL Sojasauce
1-2 EL Curry
1 TL Sambal Oelek

Zubereitung:
  • Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und beiseite stellen.
  • Die Lauchzwiebeln in Ringe, Karotte, Knoblauch, Pilze und Paprika in kleine Stückchen schneiden.
  • Das Ei in einer Schale mit Salz und der Hälfte der Zwiebel verquirlen. In einer Pfanne mit 1 TL Öl ausbraten, herausnehmen und klein schneiden.
  • Das Hähnchen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten und mit Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
  • Knoblauch, Zwiebel und geschnittenes Gemüse, sowie Erbsen hinzugeben und andünsten.
  • Den Reis unterheben und kurz anbraten.
  • Abschließend mit Sojasauce, Curry und Sambal Oelek würzen.
Guten Appetit!



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